鍋大爺－evelyn 生活隨手札記

前一陣子聽鴨子舅舅直誇鍋大爺好吃

當時鴨子正懷孕中

不確定這些中藥材鴨子是否能吃

所以一直忍到現在豆腐鴨出生滿月後

鴨子終於可以比較不忌口的繼續品嚐美食

鍋大爺有2種鍋底

白鍋

按照古法特選出60餘種中藥天然植物，主材料以溫補型藥材為主，且需按照特定比例以及順序，經過三天的精熬，才能熬出上等湯頭，清香回甘，無須任何沾醬，即有頂級的口感，兼具養顏美容的功效。強調食材的原始風味以及膳食湯頭的鮮美

紅鍋

草果孜然辛夷花椒大茴香丁香麻椒花椒…等六十多種，純天然植物，佐以多種含辣植物以長時間熬煮，麻而不嗆，味奇特，極適合羊肉、牛肉、內臟類……熬煮中把六十多種的植物精華，熬燉出來，湯中富含維他命與礦物質，對於體質虛寒、胃冷者可調其身體機能，增加免疫力，強化男性活動力，且不會有一般麻辣鍋吃完後腸胃不適等缺點。湯頭香氣四溢，完食後口頰留香